"你当这生意是摆个摊，支口锅就能开的？" 他负手慢慢走着，边走边说， "千里香用的那些东西食材，云雾山的菌子，西山的走地鸡，三斤重的活鲈，这些不是你有银子就能随时买到的， 人家背后有一条固定的供货路子，哪座山采菌，哪个村养鸡，哪处江面捕鱼，都是长年累月磨出来的， 你一个外路人，拿银子去收，人家未必肯卖给你，就算卖，也是次等货。" "还有那厨子，掌柜的从前在扬州大户人家做过厨头，这手艺是十年八年磨出来的， 你上哪儿找这样的厨子？花银子请？人家凭什么抛下熟地来跟你？自己学？你我都学不会。" "还有最重要的客源，千里香的雅座都要提前一日预订，这说明什么？ 说明人家有固定的回头客，有口碑，...

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