进盐与花椒粉，擀成薄薄的大圆饼，表面刷上一层油，均匀撒上芝麻。 而后贴在铁锅里，用小火慢慢烙。 烙好的锅盔外皮金黄酥脆，边缘微微焦黑，咬上去‘咔嚓’一声，麦香与椒盐的香气在嘴里化开。 而内里更是层层分明，柔软又筋道。 她做了两大摞锅盔，摞起来有小山那么高。 这酸辣粉搭配锅盔，可是灵魂搭子！ 两者的口感极致互补，一滑一脆层次拉满。 一口嗦粉、一口啃盔，软滑与酥脆对冲，既能解馋开胃，又十分耐饱扛饿。 这吃食搭子还有一个隐藏吃法，就是可以掰小块的锅盔，泡进酸辣汤底里，待面饼吸饱辣醋汤汁，便是外软内韧。 那味道又是一番美味！ 一时间，灶屋里蒸汽缭绕，香味四溢。 ...

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