匀的泛着金棕色光泽的琥珀色，边缘微微卷起一层焦脆的边。 这道菜是黑松露脆皮鸡。 虞问芙之前给周于锡的镛记阁修改过配方，也成了镛记阁的新招牌。 不过这次，她在原有的烤制方法上又做了二次改良，把皮烤得更薄更脆。 松露片是云南空运来的，在出锅前的最后一刻才刨上去，薄如纸片，遇热后微微卷曲，贴在金黄色的鸡皮表面。 旁边还配了一小碟她自调的松露酱汁，深褐色，在阳光下泛着润泽的光，煞是好看。 朱太太的筷子最先伸了过去。 她很喜欢这道菜。 她先生是地产商，她平日里吃过的脆皮鸡不下百种。 她夹起一片，边缘的焦脆部分微微翘起。 她蘸了一点松露酱，放进嘴里。 ...

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